「みつはに」を使ったスイーツのマリアージュティーパーティーを開催しました！

「みつはに」を使ったスイーツのマリアージュティーパーティーを開催しました！

こんにちは！
threaF(スリーフ)スタッフの阿部です😊

6月16日に生はちみつとスイーツのマリアージュティーパーティーを開催しました✨
threaFは2024年4月に3周年を迎え、その記念にオリジナル生はちみつの「みつはに」を販売しました。

そこではちみつの美味しさや奥深さを再発見できるようなティーパーティーを開催したいと想い、当日は「みつはに」の生産者である佐藤とみ子さんにもお越しいただき、はちみつについてのプチ座談会つきのイベントを開催しました！

「みつはに」生産者：佐藤さんのご紹介

養蜂家の佐藤さんは10数年前にベジタリアンの人たちとの出会いがきっかけで健康の概念が変わり、ご自身でも野菜作りを始めて7年になると伺いました。
また養蜂をするきっかけになったのは、なんと趣味の山登りでのミツバチとの出会い。
出会ったミツバチが可愛いと思い、いつか養蜂もやってみたいと思ったところから養蜂の師匠と出会い、養蜂の道へ進んだそうです。

佐藤さんはとても物腰の柔らかい方ですが、養蜂家になったエピソードを聞き、とてもアグレッシブな方だと感じそのギャップがとても魅力的でした！

当日のイベントの様子

当日のイベントには、女性8名、男性4名の合計12名の方に参加いただきました。ミツバチやはちみつのことを深く知れる貴重な機会であるため、店長の品田や参加者の皆さまからいくつか佐藤さんに質問させていただきました！

まずは佐藤さんがこだわる「非加熱はちみつ」についてです。
はちみつは純粋はちみつとはちみつ加工品に分けられます。純粋はちみつはミツバチが花から蜜を集め、蜜のうに貯め、酵素が加えられミツバチの羽ばたきによって水分量を22％以下に濃縮されたものを指しますが、加温していないとは限らないと伺いました。
佐藤さんが作るはちみつは無添加で加温をしていなく、蜜源によって味や色が異なります。
佐藤さんの「本物のはちみつの味を知ってほしい！」という想いが込められたはちみつは季節により色や香り、味わいが異なりクセが少なく食べやすいのが特徴です。

他にもミツバチやはちみつのことを質問させていただきましたが、中でも特に驚いたのがミツバチの生態です。
佐藤さんのお話しを聞くまでは、ずっと女王蜂と働き蜂の2種類に分かれ、働き蜂はオス・メスがいるのかと思っていましたが、働き蜂はメス蜂だけで、オス蜂は巣内では仕事をせず、生殖活動が主な役割であることや毒針は働き蜂にしかないことを初めて知りました！
また巣内での仕事を内勤期、巣外での仕事を外勤期と呼び、仕事は全て分業制で行っていることを知り、なんだかミツバチの世界も人の生活と似ているな～と感じ、蜜蜂を少し身近に感じることができました✨

参加者の皆さまもミツバチやはちみつのことについて初めて知ることが多かったようで、興味津々に佐藤さんのお話しを聞いていました！

ミツバチやはちみつのことをより知った上で、「みつはに」にあうスイーツをご用意し、皆さんお待ちかねの実食タイムです！

今回はスコーン、グラスショートケーキ、はちみつとゆずのアフォガードをご用意しました✨
グラスショートケーキのスポンジはお料理上手で自宅でお茶会も開催していたスタッフの手作りです。クリームはヨーグルトを使用しているため、さっぱりした味わいで「みつはに」をかけても美味しくいただけます。
またthreaFでも人気商品のゆずドリンクと「みつはに」を合わせ、はちみつとゆずドリンクをソースにしたアフォガードはゆずドリンクのさっぱりさと「みつはに」のコクのある甘さがマッチして夏にピッタリのスイーツです。

参加者のみなさまからも、たくさんの嬉しいコメントを頂きましたので、一部ご紹介させていただきます。

・はちみつについて詳しく聞けて楽しかったです(20代女性）
・貴重なお話しが聞けてとても勉強になりました(20代男性)
・はちみつの知識も身につけらてたうえでおいしいスイーツが食べられてよい経験ができました(30代女性)

私自身も今まで知らなかったミツバチやはちみつのこと、佐藤さんが養蜂にかける想いを直接聞くことができ、「みつはに」をもっと多くの人に知ってもらいたい！と想う気持ちがより強くなりました ✨

「みつはに」のことをもっと知りたい！思った方はぜひ他のブログもお読みください♪

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おわりに

佐藤さんの「国産の無添加、加温なしのはちみつをたくさんの人に知っていただくことで、定置養蜂が普及し、ミツバチたちがストレスなく自然の中で元気に暮らせるようになったらいいな」という想いに共感し、「みつはに」を共同でつくることとなり、今回のコラボイベント開催も決定しました。

佐藤さんの想いがthreaFから伝播し、より多くの方にはちみつの奥深さを知っていただきたいですね。「みつはに」は店頭またはオンラインショップにて取り扱っておりますので、ぜひ一度はちみつ本来の味をお試ししてみてはいかがでしょうか。

◆オンラインショップはこちら◆
みつはに専用ページ

 
参考：一般社団法人　日本養蜂協会

＜店舗情報＞
・住所：東京都豊島区高田1丁目38−12 目白ガーデンハイツ1F
・電話番号：03-5904-8633
・営業時間：〈月〜金〉11:00〜20:00
〈土日祝〉12:00〜19:00
〈定休日〉毎週水曜日
・threaF（スリーフ） オンラインショップ