ハチミツを使ったレシピが盛りだくさん！お手軽メニューからおもてなし料理まで♪

2024.09.24

こんにちは。threaFの品田です。

スーパーに並ぶ野菜や果物が、徐々に秋冬ものになってきましたね。

今回は、ハチミツを使った簡単なお料理レシピをご紹介します。

自炊にもおすすめの簡単なメニューから、人にふるまいたくなるおしゃれなメニュー、季節の変わり目にうれしいメニューまで、ハチミツレシピは多種多様！

「砂糖の代わり」にとどまらない、ハチミツならではの美味しさやメリットと一緒にお送りします。

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■火を使わない！ハチミツの簡単レシピ
- ◎ハチミツドレッシング
- ◎ハチミツ漬け丼
■手軽に作れるハチミツおかず
- ◎ハチミツのしょうが焼き
- ◎ピリ辛味玉
■おもてなしメニューでも、ハチミツが大活躍！
- ◎ハチミツカプレーゼ
- ◎ハチミツのローストチキン
■喉をケアしたいときに、ハチミツで簡単シロップ＆ドリンク！
- ◎ハチミツ大根
- ◎ハチミツホットジンジャードリンク
■最後に

■火を使わない！ハチミツの簡単レシピ

◎ハチミツドレッシング

【材料】
★ハチミツ・・・小さじ1
★レモン汁・・・小さじ2
★塩・・・2つまみ
・オリーブオイル・・・小さじ2
・あればおろしニンニク、生姜など・・・1g程度

【作り方】
①先に★の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
②オリーブオイルを加えて、さらによく混ぜ、とろみが出たら完成

※先にオリーブオイルを混ぜてしまうと、他の食材が混ざりにくくなってしまいます。
必ず①の後に混ぜましょう。
ハチミツドレッシングの画像
市販のドレッシングに多い「果糖ブドウ糖液糖」の代わりに、天然の甘味料であるハチミツを使うことで、糖質をバランスよく摂取できます。
非加熱ハチミツで作るのがおすすめ♪

参考：IN YOU Journal　材料4つで簡単！何にかけても美味しい万能はちみつドレッシングの作り方

◎ハチミツ漬け丼

【材料】
★ハチミツ・・・小さじ1
★醤油・・・大さじ2
★酒・・・小さじ1
・お刺身・・・お好みの量
・白ご飯または酢飯・・・茶碗２杯分
・万能ねぎ、青じそ・・・少々

【作り方】
①ボウルに★の材料を入れてよく混ぜる
②切ったお刺身を①に入れてさっと絡め、冷蔵庫に入れて10分冷やす
③ご飯に②を乗せ、万能ねぎや青じそをかけたら完成
ハチミツ漬け丼の画像
火を使わない楽うま丼ぶり！
ハチミツに含まれるブドウ糖と果糖が、魚の臭みを消してくれます♪

仕上げに温泉卵やゴマをトッピングするのもおすすめ。
温泉卵も、レンジで作れます！

参考：
長坂養蜂場　夏に嬉しい！火を使わない時短レシピ
 藤田養蜂園　お肉だけじゃない！魚料理におすすめしたい蜂蜜
 レタスクラブ　レンジで簡単温泉卵

■手軽に作れるハチミツおかず

◎ハチミツのしょうが焼き

【材料】
★ハチミツ・・・大さじ1と½
★醤油、酒、しょうが(すりおろし)・・・各大さじ1
・豚ロース肉・・・200g
・小麦粉(まぶす用)・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１
・トマト、きゅうり、千切りキャベツなど・・・お好みの量

【作り方】
①★をボウルで混ぜ合わせる
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした豚肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く
③②のフライパンに①を加えて、とろみがでるまで煮詰める
④器にお好みの野菜を盛り、③を盛り付けて完成
ハチミツしょうが焼きの画像
定番人気メニューもハチミツで！
ハチミツがお肉を柔らかくする性質を利用し、ふっくら焼き上げます。

参考：株式会社加藤養蜂園本舗　はちみつしょうが焼き

◎ピリ辛味玉

【材料】
★ハチミツ・・・大さじ1～2
★めんつゆ（3倍濃縮）・・・100ml
★長ネギみじん切り・・・10センチくらい
★白いりごま・・・大さじ1
★水・・・50ml
★ラー油(辛くしたくないときはごま油)・・・小さじ1～2
・卵・・・5～6個

【作り方】
①★の材料を、保存容器 or 厚手のポリ袋に入れ、混ぜ合わせる
②沸騰したお湯に卵を入れ、7分茹でる
※お湯の量は、たまごがかぶるくらいです
③きっちり7分経ったところで取り出し、すぐに冷水に浸けて冷やす
④水の中でゆっくり③の殻をむき、①のたれに漬ける
⑤④を冷蔵庫に一晩おいて完成
ハチミツを使った味玉の画像
家族の人気メニュー、漬け卵！
ハチミツのまろやかな甘みが、半熟卵と相性抜群です！

参考：長坂養蜂場　麻辣卵

■おもてなしメニューでも、ハチミツが大活躍！

◎ハチミツカプレーゼ

【材料】
★ハチミツ・・・大さじ1
★オリーブオイル・・・大さじ4
★酢・・・大さじ1
★塩コショウ・・・少々
・トマト・・・中2個
・モッツァレラチーズ・・・100g
・バジル・・・適量

【作り方】
①★の材料を混ぜ合わせる
②トマトとモッツァレラチーズを7～8㎜の厚さに切り、バジルと一緒に皿に並べる
③②の上から①をかけて完成
ハチミツカプレーゼの画像
いつもの前菜を一工夫！
ハチミツ×トマトは、美容に気を遣う方にもおすすめ。
明るい色合いの前菜が、食卓を華やかにします。

参考：
アサヒ　おいしいトマトのカプレーゼ　ハチミツソース
 女性自身　疲労回復に美肌効果も！「はちみつ」と「トマト」の組み合わせが夏に最適な理由

◎ハチミツのローストチキン

【材料】
★ハチミツ・・・大さじ3
★醤油・・・大さじ3
★100％オレンジジュース・・・大さじ4
★白ワインまたは酒・・・大さじ1
★にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
・鶏手羽先・・・6本
・塩コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1

【作り方】
①手羽先の表面をフォークで刺して穴をあけ、塩コショウを振る
②★と①をすべてジップロックに入れて揉み込み、30分以上置く
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②の手羽先をジップロックから取り出して、皮を下にして焼く
④両面をこんがり焼いたら②のたれもフライパンに流し入れ、蓋をして弱火～中火で煮詰める(10～15分)
※焦げ付かないよう、火力を調整する
⑤弱火にして、時々ふたを開けて煮汁を絡める
⑥5～10分ほどで煮汁が1/3程度になったら火を止め、お好みの野菜と一緒に器に盛りつけたら完成
ハチミツのローストチキンの画像
フライパンで作れるのが嬉しい♪
ハチミツを入れることで、コクと照りが出て美味しい仕上がりに。
パーティーでも映えますね。

参考：　日本蜂蜜株式会社　ハニー・ローストチキン

■喉をケアしたいときに、ハチミツで簡単シロップ＆ドリンク！

◎ハチミツ大根

【材料】
・ハチミツ・・・大根が浸る程度
・大根・・・4～5㎝

【作り方】
①大根の皮をむいて、小さく切る
②保存容器に①を入れ、ハチミツで浸す
③蓋をして、冷蔵庫で3時間ほどおく
④ハチミツがサラサラのシロップ状になっていれば完成。大根を取り除いて使う
はちみつ大根の画像
大根を使ったケアは、なんと江戸時代から続く民間療法！
ハチミツと大根の殺菌作用で、喉を優しくいたわります。
直接なめる他にも、飲み物に入れたり、ヨーグルトにかけてもおいしいです。