□代替肉とは□ 別名、フェイクミートとも呼ばれ、肉の味や食感を再現した植物性の食品です。 大豆を原料に使用されているものが多く、他にも、小麦やエンドウマメ、ソラマメなどを使用しているものもあります。 代替肉が注目されてい … 続きを読む 今話題の代替肉を体験しよう！エシカル料理教室